Le Galstel est un mortier « artchimique » à base  de ciments et de charges volcaniques. Matériaux aux propriétés extraordinaires; résistant aux acides, au temps, à la chaleur, au froid et enfin particulièrement plastique. Il est façonné exclusivement par estampage en fines chapes architecturées qui ont la qualité d’être creuses et légères.

Il est le fruit d’un processus de recherche toujours évolutif issue des techniques des ateliers de moulage. Sa mise en œuvre demande une certaine technicité et dextérité tant sur les dosages hygrométriques, de la qualité de l’air que sur le travail du feu et de la terre qui nourrit les compositions morcelées.

Le terme « Galstèl » d’après son réalisateur viendrait du champs lexicale des pierres rectifiées et des étoiles…